Wer ein Restaurant führt, der möchte diesem eine bestimmte Atmosphäre kreieren. In der Regel richtet sich diese nach der Kundschaft, welche angesprochen werden soll. In diesem Artikel werden einige Ideen vorgestellt, wie Atmosphäre beeinflusst werden kann.
Möbel
Die Möbel sind ohne Zweifel sehr wichtig und haben einen Einfluss auf die Atmosphäre im Lokal. Sowohl die Art der Möbel als auch die Farben vermitteln den Gästen ein bestimmtes Gefühl. Die Stühle in der Gastronomie sind dabei sehr wichtig, denn immerhin soll der Kunde sich wohlfühlen und zum Konsumieren eingeladen sein.
Visuelles / Dekoration
Das Auge isst mit, in jeder Hinsicht. Das zählt aber nicht nur für das Essen, sondern auch für die Dekoration im Restaurant. Auch diese beeinflusst das Wohlbefinden der Gäste und muss optimal auf die Zielgruppe ausgerichtet sein.
Der Sound
Etwas Musik gehört bei den meisten Gastrobetrieben dazu und sollte bedacht ausgewählt werden. Denn der Einfluss der Musik ist gross. In Supermärkten wird Audio bereits seit Langem auf psychologische Weise genutzt, damit Kunden in Kaufstimmung kommen. Möglich ist das ein Stück weit auch im Restaurant.