Künstlicher Honig aus Buttermilch
Meine Mutter kochte in meiner Kindheit oft „Honig“. Das war natürlich kein richtiger Bienenhonig, sondern eine Creme, gekocht aus Buttermilch mit Zucker. Mir schmeckte Muttis Honig viel besser als echter,…
Kartoffeln sind gesund und machen schlank
Wir verdanken die tolle Knolle unserem Alten Fritz und seiner Strenge. Denn der zwang im 18. Jahrhundert seine widerspenstigen Preußen, Kartoffeln anzubauen, um Hungersnöten vorzubeugen. Er ließ es sich auch…
Ost-Negerküsse
Selten kam es vor, dass es in unserer Kaufhalle Negerküsse gab. Das geschah vielleicht zweimal im Jahr. Die Leute, die Kinder freuten sich ungemein, und alle wollten Negerküsse haben. Sie…
Spinat auf ungarische Art
Immer, wenn ich sonnabends arbeiten bin, kocht mein ungarischer Ehemann das Mittag für unsere Familie. Er kocht ganz anders als ich, aber gerade das macht seine Gerichte so interessant und…
Unser geliebter Kaffee
Eigentlich stammt der Kaffeestrauch aus Kaffa, einem alten Königreich in Äthiopien. Nach diesem Ort wurde das Getränk „Kahwe“ genannt, eine Bezeichung, die in beinahe alle Sprachen der Erde aufgenommen wurde.…
Ungarische Kohlfleckerln
Schon mal süßen Kohl mit Nudeln und viel Pfeffer gegessen? Ich habe in Ungarn ein einzigartiges Kohlgericht kennengelernt, das mir völlig neu war und dabei großartig schmeckte. Dieses Gericht bestand…
Milchreis, perfekt und einfach gekocht
Ich koche seit 26 Jahren ab und zu Milchreis, denn genauso alt ist meine geliebte Tochter. Sie mag süße Speisen über alles. Anfangs hatte ich Angst, der Milchreis könnte mir…
Deftige Fleischpfanne
Zu Feierlichkeiten oder einfach so am Wochenende bereite ich eine deftige Fleischpfanne im Backofen zu, die uns allen und ganz besonders unseren Männern schmeckt. Für etwa 8 Personen: – Ich…
