HUNGARO.de – Onlineshop für ungarische Gewürze, Weine, Spezialitäten – Lebensmittel aus Ungarn

Wurstspezialitäten, Gewürzdelikatessen, traditionelle Handarbeiten, Bücher, Filme, Musik und viele weitere Produkte aus Ungarn finden Sie auf der Homepage für ungarische Lebensart – lernen Sie bei HUNGARO.de die bunte Vielfalt Ungarns kennen & genießen!

Befragt man in Deutschland Menschen über Ungarn, so fallen oft Begriffe wie “Salami”, “Gulasch”, “Paprika”. Zugleich erwachen schöne Erinnerungen an das köstliche Essen & herzliche Menschen, was erkennen lässt, welch hohen Stellenwert Gastfreundschaft und gutes Essen in Ungarn haben. Man der ungarischen Küche jedoch Unrecht tun, wollte man sie auf die drei genannten “Klassiker” reduzieren. Es gibt noch zahlreiche weitere Lebensmittel und Spezialitäten die mindestens gleichwertig sind, selbst wenn sie es bisher noch nicht zu großer Bekanntheit geschafft haben sollten.

Einen guten Einstieg in die vielseitige ungarische Geschmackswelt bietet das “Kleine ungarische Kochbuch” von Károly Gundel. Dieser geniale Koch kreierte Anfang des letzten Jahrhunderts in seinem gleichnamigen Restaurant in Budapest einige unvergleichliche Gerichte. (Gundels Restaurant gibt es übrigens noch heute!) Das Kochbuch enthält 124 der bekanntesten & beliebtesten Speisen der ungarischen Küche, und darf aufgrund seiner weltweiten Verbreitung mit 45 Neuauflagen und zahlreichen Übersetzungen ohne Bedenken als Standardwerk für ungarische Kochkunst betrachtet werden. Bereits hunderttausende von Berufs- und Hobbyköchen auf der ganzen Welt nahmen und nehmen das Büchlein zur Hand, um ihre Gäste mit ungarischen Köstlichkeiten zu verzaubern. Ausgehend von Suppen, kalten & warmen Vorspeisen, über Hauptgerichte zu den Beilagen bis hin zu Salaten, Soßen und zahlreichen leckeren Nachspeisen ist für jeden Geschmack und jeden Anlass etwas Passendes dabei.

Natürlich darf zu einem duftenden & wohlschmeckenden ungarischen Menü auch der passende ungarische Wein nicht fehlen! Selbst wenn diese Tatsache noch nicht jedermann bekannt ist: In Ungarn gibt es – begünstigt von guten Böden, mildem Klima und sonnigen Hanglagen – zahlreiche Weinanbaugebiete mit einer Jahrhunderte alten Tradition, welche ausgezeichnete Weine hervorbringen und somit einen Vergleich mit Weinen anderer Nationen nicht zu scheuen brauchen.
Einer der wohl bekanntesten unter den ungarischen edlen Tropfen ist der Tokajer, welcher mit Stolz & Würde den Titel “Wein der Könige – König der Weine” trägt (VINUM REGUM – REX VINORUM). Dieser Titel wurde ihm vom französischen König Ludwig XIV. (1638-1715) verliehen, an dessen Hof er zu größtem Ruhm und Bewunderung gelangte. Auch der russische Kaiser Peter I. sowie später seine Nachfolgerin Kaiserin Katarina führten den Tokajer Wein bei Hofe ein. Schließlich wurde der Wein mitsamt seiner Überbringerin Maria Theresia (1740-1780) auch noch vom Papst Benedict XIV. selig gesprochen – mit den Worten: “Sei gesegnet die Erde, die dich geboren hat. Sei gesegnet die Dame, die dich gebracht hat und bin ich auch gesegnet, das ich dich annehmen durfte…”

Doch ob nun Hauptgerichte, Weine oder Desserts – der Genuss dieser ungarischen Köstlichkeiten wird erst im richtigen Ambiente vollkommen. Mit den wunderschönen ungarischen Dekorationen (z.B. traditionellen Stickereien, Keramik oder handbemalten Utensilien aus Holz) kommt auch das Auge auf seine Kosten.

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